福建35岁男人，从厨房杂工，逆袭成3000万粉丝博主，年入几十万

今天给大家一位手艺人，全网粉丝累计3000万，获赞量达到8000多万，通过直播带货等每年稳定收入几十万。

最近更是带货爆火，短短2个多礼拜，销售额进入全网前3。

这一串串的数字意味着他已经是小有名气的美食博主，因此过上了富足的生活。

从一个普通老百姓一跃成为网红，视频之路看似是一个捷径，其实不是每个人都可以，除非你有真本事。

看看他的视频，就会发现他的自媒体之路和自己的人生之路类似，几次都止步不前，但他每次都推着生活朝前走，每推一次，自己进步一次。

成功的道路，是无数次失败的堆砌，需要的是一刻不停的坚持。

这个美食网红就是阿蔡，地道的福建厦门人，今年35岁。

他长相普通，说着一口带着闽南腔的普通话，让他的视频在众多美食视频中显得有些不一样。

“都说点赞是情分，不点是本分，像我这样做，不好吃你打我……”

利落的动作，配上独特的口音，这就是阿蔡拍的美食教程。

为了吸引粉丝，刚开始他抱着试一试的态度，将自己雕刻美食的视频，分享出来。

只见他手拿雕刻刀，动作熟练，每一下都精准到位，很快一个老南瓜在他手中变成了一只活灵活现的金凤凰。

不出所料，这一手艺确实给他带来了很高的话题度，人们纷纷感叹他精湛的手艺和精致的作品。

差不多三个月的时间，他的粉丝量就达到了50万，这也让他深受鼓舞，开始深耕拍摄短视频。

获得了小爆，人们感叹他的鬼斧神工，并调侃说：“这样会让食材好吃吗？不不不，会更贵。”

也是因为这句话，小爆之后流量大不如前，因为作品内容单一，不接地气，普通百姓感叹之余，没有可操作性，讨论度逐渐下来。

有人跟他说算了，还是回归现实吧，但是阿蔡却觉得，遇到问题就解决问题，只要坚持就一定可以。

他开始分析其他转发量高的视频，发现大众还是对搞笑的视频感兴趣，于是将段子融入到自己的视频中。

比如切鱼的时候会说：

“刀口顺着幅度走，注意不要切到手。”

“冒泡才是王道，沉默就是埋没。”

“手在退、刀在走，小心不要切到手。”

“动作要快、姿势要帅，千万不要出意外。”

短短几句话，让下面的留言重新活跃起来，有的人嘲笑他的口音。也有网友说：“你的嘴工，比刀工还厉害。”

也有网友说：“切鱼没有学会，顺口溜倒是学会了。”

就这样，阿蔡挽回了局面，让自己成功立足于美食博主。

能看出来，视频里的段子，阿蔡花了不少心思，在切菜的过程中随心说出来，看似漫不经心，背后是早就琢磨了很久的句子。

因为他的用心，视频拍的精炼，内容更加丰富有吸引力。

紧接着，阿蔡开始录制烹饪美食的教程，这个口子打开，素材就源源不断，在分享美食的时候，他的文案同样用心打磨。

比如视频开始会说：“家里有老公的要学会这道猪尾巴汤，男人在外打拼辛苦，甚至加班熬夜，也没睡过好觉，所以这道汤很适合他。”

看似平淡日常的一句话，其实说出了很多在外打拼男人的心酸，也让很多女人更加愿意动手行动起来。

当然视频中也有适合女人喝的汤。

做菜少不了的就是作料，他视频里的文案就像做菜时的作料，恰到好处，给他的视频增色不了。

就像自己的网名一样，阿蔡用精雕细琢、一丝不苟的态度对待美食，也用耐心务实来拍摄视频。

正是这种精益求精，又带着独特魅力的教程，吸引了人们。

不难看出，要成为千万级的博主并不是一夜爆红，首先要有自己的一技之长，再不断丰富自己。

当自己的羽翼丰富起来，自然会有人欣赏自己。

人生就是这样，要有让自己出众的本领，也要有让自己出彩的点子。

就像人们说的：“表示惊讶只需一分钟，要做出惊人的事业，却要许多年。”

阿蔡能获得这样的成绩用了20年。

他出生在福建，深受福建美食文化的影响，从小对烹饪就有浓厚的兴趣。

从很早就开始学习厨艺，但是一直有游走在烹饪边缘，仿佛是退不出也走不进那个世界，和自己想的完全不一样，每天重复的工作就是打杂、配菜、翻台。

他当然不满足，也不愿意止步于此。

在旁人眼里以为配菜很简单，其实很复杂，不同的食材有不同的切法，直刀、平刀、斜刀、剞刀。

每一个刀法都需要反复练习，才能随心所欲的切出自己想要的厚薄和样式，这对于他来说是个不小的挑战。

别人休息的时候，阿蔡还在练刀功，他说：“不要觉得，别人休息我还在练就亏了，吃亏是一种福。”

比如切白切鸡有时候砍10遍，20遍甚至60遍，常常把别人切剩下的菜捡回来继续练习。

这种练习并没有捷径可言，唯一能做的就是坚持，哪怕手上磨出了泡，关节磨出了茧，也不能放弃。

就这样反复练习，阿蔡终于能操控手中的刀，而不是被刀操控。

他喜欢不断琢磨，还练习气球上切菜，经过无数次的失败，再练，最后在气球上切豆腐都可以。

但是他并没有止步于此，对于厨师来说一般会偏向固定一只手切菜，但是他为了不让自己受到左右手的约束，决定两只手都要熟练地切菜，这样才能提高工作效率。

在他不断地努力下，也做到了。

终于他这样争分夺秒的练习，日复一日的付出，被厨师看到，开始正式教他烹饪。

此刻他是幸运的，但是如果没有自己的坚持，幸运又怎么会降临到他身上。

而走上烹饪这条路，只是一个开始，路还长，要怎么走，阿蔡非常明白。

只有当一个人目标明确，意志坚定的时候，才能义无反顾坚持走很长的黑路。

可有很多人，总是半途而废，一转头就觉得世界对自己不公平。

任何事，还没付出就想收获一定不可能。

世界厨师千千万，阿蔡想成为最与众不同的那一个。

终日与刀为伴的阿蔡，一次机缘看到一个厨师把一颗萝卜雕成了一朵玫瑰。

阿蔡惊叹之余就在想为什么我不可以，从此，他就有了新的动力。但是雕刻一开始就遇到很多问题。

这方面没有人教他，他就做自己的领路人，买各种书籍研究，看视频，动手练习，一遍遍的雕刻，失败过无数次。

雕刻是一个细致活，有时候指甲被削掉一片，简单包扎一下就继续练、忍受疼痛，拿着工具一点点雕刻。

还有更多时候，经常在最后一刻因为自己用力过猛，导致整个作品前功尽弃。

还有个难关的就是很容易失望，不停地练习了很久也没有任何长进，非常打击人的信心，很容易放弃。

练习雕刻就像练习书法一样，需要长时间的练习，而这种练习并不能马上看到成果，需要不停的沉淀，不停的积累，才会获得一次突破，而什么时候突破是个未知数。

这点让阿蔡经常想放弃，每一次有了这个念头，想着不能浪费之前的付出和坚持，又拿起雕刻刀继续练习。

还会有很多人会打击你，说美食雕刻早已过时，这些都是虚张声势的技能，不学也罢，学好烹饪技巧才是正经事，何苦要为难自己。

但是在阿蔡看来，美食雕刻作为中华人民的非物质文化遗产，其实永远不会过时。

你懒惰没有技术，你才会过时。

你要学一门手艺，就用心地去掌握。他不怕打击和非议，认定了这条路就坚持走下去。

等他能够快速地雕刻出龙凤之后，又开始研究怎么能刻的有创意。

很快他开始在豆腐上雕刻，将豆腐刻成一条鱼，雕成一朵菊花，雕刻成各种形状。

还将一颗完成的大西瓜刻成镂空的灯笼。真正做到将创意和艺术结合。

成为一个将美食雕刻发挥到极致的厨师。

用他自己的话来说：

“凡是自己觉得要学习的东西，就不要等，时间不等人，有实践一切皆有可能，没有行动一切皆为空谈，坚持别人不能坚持的，才能拥有别人不能拥有的。”

他也正遵循自己的想法，一直坚持，不言放弃，终于成为了一个与众不同的厨师，人们不仅记得他，还记得他刀下的艺术品。

如果说阿蔡愿意学习雕刻是个开始，那么他的坚持才是他的王牌。

如果他一直做一名厨师，凭他的坚韧和钻研精神，日子过得也不会太差，但是有一技之长的他早已做好了站在风口的准备。

阿蔡天南海北的工作，辗转于各大城市的酒店。

但是陪家人的时间少之又少，这让阿蔡心里犯嘀咕。自己的努力不就是让家人过上好日子吗？

就像那句话说的，放下工作养不了你，拿起工作陪不了你。

阿蔡也面临过这样的困境，权衡再三，他选择回到家人身边，回到厦门工作生活，于是他到厦门新东方烹饪学校担任一名老师。

同学也被他精湛的雕刻手艺折服，很多学生都奔着他的口碑前去学习厨艺，某天教学过程中，一同学建议他把视频放到网上去，于是他接受了这个建议。

2016年阿蔡也乘上了视频的风口，凭借自己的1000多个视频，很快在网上崭露头角，占得一席之地。

就这样阿蔡红遍网络，靠的就是娴熟的刀工和精湛的雕刻手艺，以及务实的烹饪技巧。

随着自己的知名度越来越高，更多的机会找到了他，19年她参加了《北京春晚》、还参加2020IKA世界奥林匹克烹饪大赛，20年被邀请担任《厨王争霸赛》的中方主厨。

最近还前往四川参加名厨计划，8月参加第30届厨师节“中华金厨奖”的颁奖。

忙的不亦乐乎，忙碌但是很快乐。

阿蔡说现在很享受在网上分享美食教程，以前只有在学校才是一名老师，现在网络那头都是我的学生。

而且通过互动留言，网友也会给他提一些建议，他也会去改进，这样自己也得到提升。

他说“学习才是永恒的话题，创新才是生存的道理。”

而他的下一个目标就是继续学习各大菜系，然后继续分享给大家。

就这样一个积极进取的人，又怎么不会闪闪发光呢！

就像有句话说的：“优秀的你，才能遇到优秀的世界。”

任何一种优秀都是数不尽的默默练习、看不见的苦累堆砌，只有这样积累够了，才敢大声说一声，我真的很拼了。

有时觉得困惑迷茫，或许就应该反思一下 ，付出的努力和坚持到底够不够？

想打退堂鼓的时候，就把自己拽起来，想想别人的成功，都是无数汗水的累积。

有多少努力，才有多少光芒。