为什么是他获赞“万能员工”？摩登兄弟刘宇宁：学过的都用上了

随着长江之行的延展，湖南卫视热播的《中餐厅4》也渐入佳境。上周末，《中餐厅4》“飞行合伙人”摩登兄弟刘宇宁的出现，就让不少观众的眼睛一亮：初来乍到，刘宇宁遭遇了餐厅人手不足的困境，所以在后厨身兼多职，不仅洗菜、剁肉、洗碗样样都干，还加入揽客小分队挑战用歌声揽客，堪称“万能员工”。

“你好，你是张亮吗？”

众所周知，成名之前，刘宇宁有过多样的职业经验，还在餐厅当过服务员和厨师。究竟生活中的餐厅生活和节目中有何不同？

“本质上没有太大的区别，你录节目也好，经营餐厅也好，都是要服务客人的，你要把自己的身段放得很低，不要觉得自己是艺人在录节目就要拿姿态，那是完全不可以的。”刘宇宁说，其实节目中遇到的客人都非常友好温暖，这实际上也给合伙人们带去了信心。

而曾经的实战经历，也让他能够更好地理解餐厅操作流程，“怎么样用最快的方式给客人上菜，怎么掌握后厨的流程，点菜的流程，以及怎么把握客人的情绪？这些很微妙东西，你只有做过服务员，才知道要怎么处理，要用什么样的方式能吸引人下次再来。”

“万能员工”还想来

初次亮相就被网友夸赞为“万能员工”，刘宇宁在中餐厅到底做对了什么？

“其实我不敢说我是万能员工，但以前没有机会有唱歌、上综艺的时候，我真的只能做服务员，做厨师赚钱；现在我就是很高兴，以前学的东西都能被用上。”刘宇宁说，其实在录制过程中，他也会时不时动脑筋钻研：想把餐厅经营得更好，还得做点什么？

“如果有机会去，我肯定要带个绞肉机，带个一式三联的点菜单，还有适合我身高的厚一点的砧板！”刘宇宁笑说，在录制时他就一直在动脑筋，怎么样才能“该省力就省力”，“如果卖肉的时候我知道要做成肉馅，我肯定让摊主用绞肉机给我绞了，这是我们正常在家的一种操作模式嘛！”

在节目中，刘宇宁也尝试了亲自下厨，做了一道软炸肉。他更充满希望地表示，要是有机会，希望《中餐厅》的菜谱上也能有一道自己的菜，“当然我心里也比较有数，我跟亮哥（张亮）和林哥（林述巍）比起来，还是一个学徒水平的厨师。”