黄宗泽餐厅停业14天后再营业，午市仅五桌客人，直言亏损已逾百万

黄宗泽的口碑是越来越好，不只是因为作为演员他很敬业，更因为疫情之下，他作为西餐厅的老板，坚持不炒人还照发工资，哪怕自己亏损百万也在所不惜。这个好口碑如今在坊间广为流传，并且得到了传媒的广泛报道，让他的形象更显得高大、伟岸。

在接受了赞美之后，还是要真实面对人生的困境与问题。黄宗泽虽然有资本继续支撑餐厅的营业，然而并不是长远之计，毕竟赚钱的速度都不如亏本的速度快，如此下去，只要大的市场环境不好，就算家财万贯都会被掏空，只能继续想对策。目前黄宗泽的这家餐厅已经重新开业了，但是生意并不好，所以黄宗泽表示将会考虑申请政府的援助，就算钱不多，能够补贴一点是一点。

黄宗泽位于尖沙咀的西餐厅名为“Oystermine”，自从疫情发生之后，从来没有停止营业，面对不同的境遇，他都能以不同的策略去应对，一直苦撑到了今天。2021年下半年曾经迎来香港对疫情控制的最好时期，生意额一度有所恢复，不过因为在2020年以及2021年上半年的亏损严重，所以收支依然难以平衡，没想到这旧伤还没有复原，新伤又出现了，并且新伤更为严重。

2022年初香港出现了第五波疫情，1月的时候晚市一度被禁，当时就已经令人担心生意额，黄宗泽第一时间调整了营业方式，推出了早餐活动，强打外卖生意，希望能够熬到晚市解封。结果第五波疫情越来越严重，还让黄宗泽不得不将餐厅停业了两周。黄宗泽停业两周是有原因的，第一周是因为有员工家属确诊，他要将餐厅进行全面消杀，否则不安心。第二周停止营业是考虑到疫情太严重了，如果让员工来上班感染的风险实在太大，不如继续放假一周，视情况而定。

问题是连续停止营业14天，给餐厅带来的损失可想而知，黄宗泽初步估算过，停工半个月损失高达七位数，租金昂贵不说，员工的薪资还要继续给，并且是在没有进账的情况还要不断支出。思前想后，黄宗泽还是决定在停业14日后，再度让餐厅营业，而他的这家餐厅也因此成为了所在之地唯一一家营业的餐厅。只不过在目前香港这样的形势之下，即便开门营业，也不会有好的生意。事实上，开业半天，原本应该是生意最好的午市，只有寥寥几个客人，坐在户外的客人只有四台，室内的只有一台，还全都是熟客。而下午茶时间，生意更差，只有一台客人，这与从前爆满的情况大相径庭。

如此低的入座率根本就不能维持一家餐厅的正常运作与开支，这是必然的。就算黄宗泽之前已经开设了早市生意，但是由于这家餐厅位于商场的内侧，而近期很多公司都采取居家办公，所以早市的时候人流极少，生意也十分不乐观，只有零星的早餐外卖，而因为晚市仍然被禁止，所以一天下来的营业额可想而知。

面对这么一个严峻的情况，黄宗泽只能继续想对策。黄宗泽表示，目前营业一定是亏本的，不过因为不想员工失业，所以只能亏本继续营业，目前一天会有8个员工上班，每一位员工的薪资不变，开支并不小。在生意方面的对策，黄宗泽表示只能与团队继续研究与商讨增加食物的种类，提升外卖的销量额，但是最本质的解决办法还是疫情得到控制。

生意亏损严重，黄宗泽坚持不关门，这有他对这家餐厅的情怀所在，也有他对员工的体恤与关怀，换句话说，如今黄宗泽就是拿着他作为演员赚的钱来补贴餐厅的开销，这个窟窿巨大，根本就不平衡。黄宗泽拍一部剧（电影）不足7位数，而餐厅停业半个月就要耗损7位数，他要在两边取得平衡，一个月要拍多少作品？何况在疫情之下，很多拍摄工作都停止了，可以说是两边都在亏损。黄宗泽表示，未来他会考虑向政府申请抗疫基金作为援助，不管钱多钱少，在这个当下，能够有补贴都是帮助。

PS：图片均来自互联网