《中餐厅》丢掉的初心，被《大湾仔的夜》找回来了

最近几年流行慢节奏的综艺，在所有慢综艺中《向往的生活》和《中餐厅》是比较火的，一方面是因为美食综艺本身就极具诱惑力，再加上缓慢的节奏让人很舒服，所以这些综艺一开播就成为了爆款。

然而时至今日《向往的生活》和《中餐厅》的收视率每况愈下，前者至少还保持了缓慢的节奏，而后者的节奏已经越来越快了，弘扬中华美食的初心也早就丢了，只能靠邀请流量明星来维持节目的热度了。

就在观众对美食综艺逐渐失去兴趣的时候，全新综艺《大湾仔的夜》开播了，常驻嘉宾有陈小春、张智霖、梁汉文、谢天华、林晓峰，他们都是今年最火的综艺《披荆斩棘的哥哥》参赛选手。

《大湾仔的夜》主打的是粤菜和广东大排档，几位哥哥综艺感十足，他们坐着聊天就已经非常搞笑了，看到他们做菜手忙脚乱的样子既真实又搞笑，可以说《大湾仔的夜》是美食综艺的一股清流，《中餐厅》丢掉的初心，也被它捡回来了。

不乱剪辑 不刻意制造冲突

《中餐厅》从什么时候开始变得不好看了？

可能就是从黄晓明那句：我不要你觉得，我要我觉得。

开始的。

《中餐厅》从第三季开始以人物冲突当作卖点，请来了国宴级别的林大厨，却没有好好展现人家的厨艺，而是刻意制造他与黄晓明的矛盾，厨师与老板发生矛盾，这样的故事发生在社会都市新闻里都没有人看，可节目组居然把它放在了美食综艺里。

之后的《中餐厅》每一季都沿用了这样的风格，黄晓明与赵丽颖的冲突、黄晓明与宁静的冲突，嘉宾之前的冲突成为了一档美食节目的最大看点，这种本末倒置的行为早已经忘记了自己的初心。

说好的弘扬中华美食呢？

让奔着美食而来的观众去收看明星之间的冲突吗？

《中餐厅》刻意的剪辑，本末倒置的剧本让节目已经偏离了轨道，而《大湾仔的夜》恰恰相反，这个全新的美食节目没有那些“互撕”的镜头，几位哥哥之间团结友爱，节目组也不刻意制造矛盾，每期节目都给人一种很舒服的感觉。

你甚至可以在综艺里看到明星在打麻将。

用廉价的美食 唤醒人们的记忆

《大湾仔的夜》最棒的地方就是以美食为载体，着重讲述的是人与人之间的情感，人与人之间的故事，美食与人之间的故事，这些温暖的故事才是最大的看点，如果你远在他乡，一道菜可以让你想起家里的味道，那么这道菜就是成功的。

《大湾仔的夜》没有请专业的厨师，大部分的菜都是谢天华做的，每道菜也没有很精致，都是一些大排档和家里常吃的普通食物，恰恰是这些普通到不能再普通的食物，让很多食客都发自肺腑的讲述起了自己的故事，美食是可以唤起记忆的。

我们再来看《中餐厅》，做的菜几乎都是高大上的，好看是好看，或许也很好吃，但是一点都不接地气，《中餐厅》也试图用美食打动食客，可是这些高端昂贵的食物只能换来一句：好吃。

却唤不醒食客内心的情感。

很多时候黄晓明或者其他明星和食客聊天都很尴尬，都是明星们去问，食客们来回答，这些问答有很重的剧本痕迹，而《大湾仔的夜》用不着嘉宾主动去问，食客自己就把心里话说出来了，因为这些食物他们从小吃到大，伴随着这些食物的故事有太多太多了。

不搞营业额 专心做节目

《中餐厅》之所以节奏越来越快，与营业额压力是息息相关的，每一季都要搞营业额目标，并且压力越来越大，一旦有了营业额的压力，那么节目的本质就变了味道，嘉宾们不得不为了赚钱而发愁，对美食的关心则越来越少。

所以我们看到《中餐厅》的菜价定得很高，遭到了不少吐槽，而每道菜又是那么的精致，菜量明显不够，嘉宾们把心思都花在如何赚钱这件事上，对烹饪出来的美食就不那么关心了，比如周也那道胡萝卜炒肉，每一次油都严重超标，可是食客也只能硬着头皮说一声：好吃。

我们再看看《大湾仔的夜》，虽然这里也是要赚钱的，但是却没有营业额的压力，哥哥们只要赚够买食材的钱就可以了，食物的定价就跟闹着玩一样，没有了压力人也自然轻松了，所以大家才能那么专心的做菜，专心的去搞笑。

punchline令人期待

《大湾仔的夜》除了把美食和人情结合得很好，他们还将美食与音乐完美地结合，每期节目的最后，这几位哥哥都要给食客唱一首经典的粤语歌，这个环节是每期节目的punchline，很多观众甚至至今快进到最后，就是为了听歌。

一档综艺想要做好必须要有自己的punchline，比如《奔跑吧兄弟》的撕名牌，《元气满满的哥哥》最后的“捉迷藏”都是很经典的游戏，《大湾仔的夜》在最后唱一首歌，这个设计非常好，如果在音乐平台上有音源的话，点击率一定会很高。

《中餐厅》已经开播了五季，不知从何时起，初心正在一点一点地丢失，为了收视率刻意制造人物冲突，为了收视率请来了越来越多的大牌明星，节目组在很多地方用了心思，却忘了在美食上面多用用心思。

《中餐厅》丢掉的初心，被《大湾仔的夜》找回来了，这里没有刻意制造的矛盾冲突，没有小鲜肉，有的只是一群人到中年的哥哥，和普普通通的家常菜。